Узбекистан можно назвать не только Неизведанным, или Великолепным, но мы так же с гордостью можем назвать его , да и чего скромничать , называем ВКУСНЫМ!

Вкусный Узбекистан! Звучит? Конечно звучит!

Признайтесь, когда Вы только подумали об Узбекистане, в голову сразу пришла  первая мысль про ПЛОВ или ШАШЛЫК. Вы еще только подумали, а мозг уже включил картинку — топчан, маленький столик покрытый дастарханом — а на нем, вай вай, стесняюсь даже сказать, чего на нем нет — и косточки-фисташки, и сладости — с халвой, парвардой и рахат лукумом, обязательно Чайник с горячим зеленым чаем, пару пиалушек, лепешки и патыр, ну и собственно яства — и плов и шашлык, и манты и нохат шурак, и самса, катлама, десятки видов супов. В общем вкусно у нас, ну очень вкусно. И ведь кухня каждого региона отличается своим каким нибудь коронным блюдом.

В Хорезме — Рыба жаренная по амударьински, конвертики из теста тухум-барак, шивит — оши (тесто замешанное вместе с мелко нашинкованным укропом ( Какая же фантазия должна была быть у хозяек), что бы только воспроизвести тесто в зеленом цвете, мало тесто приготовить, так из него надо нарезать мелкую и тонкую лапшу ( итальянцы со своими макаронами нервно курят в сторонке). Много писать не буду, сами приезжайте — все увидите ( мастер классы бесплатно) и попробуете.

В Бухаре умеют готовить блюда из ягненка. Вкуснятина на любителя, мужчины точно оценят. Баррача называется такая ягнятина, ее под водочку или под вино. Для тех кто на диете бухарцы предложат шашлык — (не смешно подумаете Вы — какой шашлык, я ведь на диете), ЛЕГКО!- скажу я, легко и просто — закажите шашлык из курицы! Не пожалеете.  Приготовят мясо так, что оно аккурат пока дойдет до места назначения, растает, не успев отложиться  на Ваших боках. 

Самарканд — О!  это особая история. Плов,  плов и еще раз плов. Плов вместе с пловом, плов вместо плова (не удивляйтесь предлагаю самаркандский плов вместо ташкентского). Падишах узбекской кухни Узбекский плов (кстати плов включен в 2016 году в список нематериального наследия ЮНЕСКО) в Самарканде приобретает свой воистину королевский вкус. Плов с мясом, плов с курагой и мясом, плов с мясом и черносливом, плов с айвой, плов с зернами граната и приготовленный на гранатовом соке, плов с  куриными и перепелиными яйцами, собственно плов с самой курицей или перепелками. Великий Авиценна обозначил плов как лекарственное средство от всех болезней живота.

Ташкент — мастер супов, разных, начиная от маставы (рисовый суп) и заканчивая машхурдой ( машевый суп), город вкусного лагмана ( для гурманов можно посоветовать айрим сай), такого вкусного нарына как в Ташкенте, пожалуй нигде не найти, колбаса из конины — казы, и все блюда из казы можно найти в Ташкенте.

Ферганская долина — долина остро приправленной еды. Здесь все дышит красным острым перчиком. Даже простой салат из помидоров и огурцов идет в замесе с острым перцем. А какой здесь плов из красного риса. Девзира ( особый сорт риса) выращивается в ферганской долине. Рис почти в 4 раза больше чем обыкновенный хорезмский рис.

Юг Узбекистана —  Кашкадарья и Сурхандарья называются эти регионы — сюда пожалуйста за тандырным мясом. Могут заправить тандыр (глиняная печь)  говядиной или бараниной, на любителя могут  и курицу с индюками туда отправить. Специй не жалеют, обложат мясо еще и еловыми ветками ( контрольный выстрел так сказать) и все — забирай готовенького.

В Узбекистане с плохим настроением к приготовлению еды не подходят! Грех это. Поэтому все вкусно.

В общем, вкусно у нас, приезжайте! Сами все увидите, все попробуете.